Friday, September 7, 2007

Cous-cous salat kana ja suitsujuustuga / Cous-cous salad with chicken and smoked cheese


Kontoris on meil viimased nädalad figureerinud koolitaja Colin, kes ühel päeval andis maitsta oma valmistatud cous-cous salatit ubade ja fetaga. Koostisained üldiselt ei tekitanud minus väga suurt vaimustust, aga see kuidas cous-cous maitsestatud oli küll.

We´ve had a trainer Colin in the office for the past few weeks, I borrowed the idea for the cous-cous dressing from him.

Cous-cous salat kana ja suitsujuustuga / Cous-cous salad with chicken and smoked cheese

cous-cous
oliiviõli / olive oil
värsket oreganot / fresh oregano
laim / lime
grillkana / roasted chicken
suitsujuustu / smoked cheese
punast paprikat / red bell pepper
avokaado / avocado

Pane kuiv cous-cous kaussi, nirista sisse oliiviõli ja lisa hakitud oregano, sega. Vala peale kuum vesi (nii et cous cous oleks kaetud ja natuke veel). Kui vesi on cous-cousi sisse imbunud siis sega õrnalt kahvliga. Lisa tükeldatud kana ja paprika, suitsujuust ja viimasena avokaado. Pigista sisse ühe laimi mahl, maitsesta soola ja pipraga.

Mix dry cous-cous with some olive oil and chopped oregano, cover with boiling water. Fluff with a fork. Add coarsely chopped chicken, bell pepper, then smoked cheese and avocado. Finally mix with juice from one lime, add salt and pepper.

No comments: